国道一号線をダーッと走っていると、
（イヤ、駅伝じゃありませんよ・・・車です。）

 あッ！！ら～めん屋だ！！

という緑色の看板が、いつも頭に残る主婦ライターです。

「大盛無料」にも反応しちゃう性分だったりもします。

 

気になってるヒト、きっと居るハズ！

だって、箱根駅伝のＴＶ中継でも画面に映ってたもん。

（変な自販機も１台アリ。誰がやるの？）

 

ここにはラーメン屋さんが並んでいるんですね。

以前、お隣の「カミカゼ」に取材にお邪魔した時、

いつか「まるもり」にも来よう！と思いつつ

あッという間に１年が経過。（光陰矢の如し）

 

Ａ氏：「今日も食べてく？らーめん」←裏返し

Ｙ氏：「あたり前田のクラッカー」←死語

 

駐車場はとても広いんですが、どこから入るか！？

よく分からなくて通過しちゃうヒト、多数。（たぶん）

戸塚警察署を過ぎたらスピードを緩めるコト！

つり具店のすぐ先に進入路がありますよん。

 

まるもり製麺

２０１６年６月にＯＰＥＮ。

オーナーは栄区長沼にある名店「森や。」の店主ですが、

店長を任されているのが茎津（くきつ）さんという女性。

 

外の待合いベンチには使い古した鉄瓶かな？

黄色いテープで灰皿と貼ってある・・・

渋い！こういうセンス大好き☆

 

まず、入り口で食券を購入します。

一番人気は正油らーめん大盛だって♪

塩ラーメンや季節限定メニュー、ご飯ものもアリ。

 

表の特大看板とは裏腹に、店内はこじんまり。

カウンターのみ８席です。

白い壁に木目調のカウンターで、明るく清潔な雰囲気。

女性一人でも全然いけます！

（ってゆーか店長も女性だし・・・）

 

店長の茎津さん

ほんの２年前まで北海道に住んでいた茎津さん。

北海道で知り合って、オーナーのラーメンに対する姿勢に

憧れ、自身のラーメンを追求する夢を実現するため

遠い北の大地より戸塚に舞い降りてきました。

 

とある事情からオーガニック、スローフードに

関心を寄せるようになった茎津さん。

食＝生命（いのち）

というオーナーの考えに共鳴し、

この店でも化学調味料無添加（無化調）、

食材や調理法など随所にこだわりが伺えます。

 

子ども達はすでに独立し、好きなことをしている。

そろそろ自分もやりたい事をやろうじゃないかと。

 

茎津さん：

「たまたま働いたラーメン屋で、ハマってしまって。

麺とスープ。それぞれにレベルアップしていく過程で、

麺を改良すると次はそれに合うスープを・・・

すると麺をさらに進化させたくなり、今度はスープ・・・

と終わりがないんです。そこが面白くて。」

 

茎津さん：

「この年齢（ヒ・ミ・ツ）になって夢に向かうチャンス

があるなんてラッキーです。まだ２年に満たないけど、

色んな意味で北海道とのギャップを感じながらも

ちょっとずつ、こちらの生活にも慣れてきました。」

 

戸塚新聞：

「努力する人のところにチャンスがくるんですね。

普通なら、全く知らない土地で商売を始めるなんて

なかなか飛び込む勇気ないですよ～。」

 

：

茎津さん：

「女性だと思ってたら、やっていかれない世界。

ラーメンが趣味みたいなもんです。

だけど、美味しいとかまた来るよ～なんてお客さんから

様々な反応をいただけると、やってて良かったし

励みになります。」

 

戸塚新聞：

「腕には、火傷の跡がいっぱいあって、

勲章のようです。逞しいですね！」←失礼

 

茎津さん：

「いつだったか、高級ホテルのロビーで

珈琲を飲んだら８００円もして、衝撃だった！

自分がこれだけ手間隙かけて作ったラーメンよりも

高いのか～と思って。

でもいいの。好きでやってるんだから。

たくさん儲けようとは思っていなくて、

お客さんには１杯のラーメンで安くお腹

いっぱいになってほしいと思ってて。」

 

サバサバした口調で温かい人柄に、

常連さんからも親しまれているのだろうなあ。

 

さて、そこで登場したのが定番！

正油らーめん（並盛）

スタイリッシュな形状のラーメン鉢は、

熱々スープが持続するのでウレシイ。

 

具材はシンプルな構成

• チャーシュー２種
• のり
• メンマ
• ネギ

ふんわり立ちのぼる正油とダシのいい香り♪

 

スープ！

山梨の黒富士地鶏＋西伊豆の本枯節

を使用したもの。あっさりとしながらも、

深いコクがあって、ウマさがじんわりと

優しく身体にしみ込んできます～。

上質な素材だからこそスーッと口に入るのかな。

 

鶏胸肉のチャーシュー

しっとり柔らかな仕上がりです。

素材の味を活かすため、調理もシンプルに。

 

茎津さん：

「どうしても使いたかった黒富士地鶏。

ストレスなく自然に近い飼育をされているので、

シーズンによっても個体差もあるし、鶏の味が

違ってきちゃうんです。だからスープの味も

いつも丸っきり同じというわけにはいかない。

でもそれが自然なんだと思います。」

 

吊るし焼き豚のチャーシュー

醤油に漬け込んで、吊るしながら炭火で焼く。

余分な脂が落ち、じっくりと肉の旨味が引き出され、

程よい噛み応えがあって、極上のチャーシュー☆

 

豚さんの命をいただきます。ありがとう！

（さっきの鶏さんも。）

 

自家製麺♡

北海道十勝産小麦を使用、外国産の小麦は

ブレンドしていないそう！

平打ちの中太麺で、モチモチと素晴らしい食感です。

なんというか、ツルツル～喉越しがイイ感じ。

この麺、とっても好みです。おいしい！！！

次回は大盛りでもいけそう～。

 

感謝！

気づきました？よく見ると「感謝」の文字は平仮名

「ありがとうございます」の組み合わせ。

こーゆー仕掛け、結構好きです。

 

主婦ライターとしては、ありえないスープ飲み干し。

年齢のせいか（ヒ・ミ・ツ）こってり系ラーメンは

胃にガツンとくるのですが、安心の無化調でもあるし、

飽きずにスルスルと飲んでしまいました。

 

３月１日より価格変更のお知らせ

★正油らーめん　６９０円→７２０円

★塩らーめん　７４０円→７７０円

 

材料費の値上がりのため、どうしても価格維持が難しく

なったそうです。ギリギリに抑えてありますので、

どうかご理解くださいませ！

 

これまで通り、大盛り無料！

（コレ重要・・・）

 

ラーメンの取材にきたのに、人生の話まで

聞いちゃった。世の中には頑張っている人が

いっぱいいるもんだな～と改めて感じました。

 

その背中まで逞しい！

 

でも、キュートな面もあります♡

女性らしい、さり気ない気遣いのあるお店。

 

新しい人生を切り拓き、北海道から戸塚くんだりまで

やってきた茎津さんが精魂こめて作っているラーメンを

ぜひとも味わいにいってみてください。

 

夜限定で（冬季限定？）北海道昔風味噌ラーメンも

好評なんだとか。ようし、今度はそれを狙って！

 

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まるもり製麺

住所：横浜市戸塚区汲沢町１２０１

電話：０４５－８６６－０８８２

営業時間：１１：００～１５：００／１８：３０～２２：００

定休日：水曜

駐車場あり