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【極鶏.Bar戸塚店】プレミアムからあげはワンランク上のお味?

横浜の商店街を活性化させるイベント「ガチ!」シリーズをご存じでしょうか。

第6回目を迎える今回のテーマは・・・人々が愛してやまない「揚げもの」

ということで、「ガチ!」シリーズ」から参加要請があった戸塚区の4店舗が

自慢メニューを引っ提げて参戦なり!

その中からライターの独断と偏見で「極鶏Bar.戸塚店」をご紹介しませう。

 

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お店があるのは戸塚小学校の向かい側、オープンして1年半ほど。

以前はインドカレー屋さんだったような・・・

戸塚図書館からも徒歩すぐなので、ついでに寄ってみるのも一案です。

 

戸塚区完全密着ガイドブック【ブロケード】にもよく登場するお店ですが、

初めて行ってみましたー。「からあげが美味しいよ~」との噂。

 

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極鶏.Bar戸塚店

こだわりの「からあげ」をメインとして、鶏を極めた様々な料理を提供。

昼はお得なランチメニュー、お弁当のテイクアウト販売。

さらに昼飲み推進中!(^.^)

夜は定食はもちろん、Barとして利用でき、パーティ向けのコース料理など

あらゆるニーズに応えています。

 

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外装からは想像できないほどに店内は落ち着いたモダンなインテリア。

テーブル席やカウンター席など広々と、大きな窓から明るい光が差し込みます。

 

からあげ屋さんっぽくない! お洒落なカフェのような空間。

女性客1人でも入れそうな雰囲気です。女子会にもイイかも〜。

 

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ガチあげ!

あっ、コレコレ。

店内にポスターが貼ってありましたよ。

すでに投票期間に入っているため、エントリーブックやスタンプラリーの

シートを持ったお客さんが時々くるそうです。

用紙は戸塚区役所でも配布しているそうで、興味があれば見てくださいね(^_-)-☆

 

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プレミアムからあげ盛り合せ

こちらの一押し。

プレミアムシリーズのからあげが、ドドーーンと乗って超ボリューミー♡

一度に3種類を味わえるのが嬉しい!

ランチタイムは「プレミアム定食」として3種類(5個)のからあげが

いただけます。実は、夜に同じものを注文するより割安。

 

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プレミアムシリーズには国産鶏を使用。

時期によって産地や部位を変え、安全/品質/鮮度を厳選しています。

十種類のスパイスを配合した「至高のタレ」を手作業で揉み込む

&8時間以上も寝かせるという手間がかかっているんだとか。

味なじみが良くてジューシーに仕上がる秘訣なんですね!

 

そこで、3種類を試食しライターの感想をまとめてみました。

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プレミアム極鶏

鶏もも肉は内側と外側で、皮の厚さが違うんだとか。

知らなかった!こちらは外側のもも肉を使用。

よって適度な弾力を持ち、プリプリした噛みごたえ。

ジューシーで鶏肉の旨みたっぷりです。

醤油ベースの「至高のタレ」がしっかりきいてウマい~。

ご飯もお酒もじゃんじゃん進みそう。

 

鶏肉を極めた専門店だけあって、そのへんで買うからあげより

断然いいんじゃないの~。

 

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プレミアムボール

「ガチあげ!」にエントリーした一品。

 

こちらは内側のもも肉を使用。薄い皮で肉をクルッと丸く手作業で包み、

ボール状にしています。ユニークな形が印象に残りますね。

皮が厚い外側のもも肉だと、丸めづらく火が中まで通りづらいため、

部位を分けて使用しているとのこと。

 

衣がフワっと柔らかめで、お肉はしっとりした食感。

ボール型のせいか肉汁がとじこめられ、ジューシーさは半端ない!

脂身もいい具合に混ざっていて、全体のバランスが素晴らしい。

下味の塩梅は濃すぎず薄すぎず丁度良い、やさしい味付けです。

 

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 極チューリップ

写真では分かりづらいですが、骨付きからあげ。

手羽の部分を使い、骨に沿って切り込みを入れて、

くるりんと肉をひっくり返し、チューリップの花になりました。

 

ぷりっぷりっ!!!すんごい弾力。

もぎゅもぎゅ噛んで、旨みがじゅわわ~っと出てきます。

骨のあたりだから、鶏エキスも相当なもの。

骨までむしゃぶりつきたくなるわねえ。

コレもかなりイケる~★

 

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ライター、本日の夕飯メニューにテイクアウトしてみた!(←手抜き主婦)

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レギュラーシリーズ「極鶏」

ブラジル産の鶏肉を使用。

1個1個のサイズがデカい!

プレミアムシリーズとは衣を変えているようで、

ぶ厚くてシッカリした食感は、食べ応えがありますね。

町の中華屋さんとかで出てきそうなガッツリ系で

味は割と濃い目かな。

 

衣の違いもあろうし、ブラジル産鶏肉は国産鶏より多少クセがあるのかも?

日本人とブラジル人の体質に差があるように、

鶏だって成育された土地の影響を受けるのではないでしょうか。

比較してみると、違いが分かるので面白いです。

プレミアムシリーズの方がアッサリしており、

その中でもワタシにはプレミアムボールがヒットでした。

 

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豊富なランチメニューでは、オーソドックスな「唐揚げ定食」がいちばん人気。

そして酢豚ならぬ「酢鶏定食」も密かな人気とのこと。

上記の「プレミアム定食」もぜひ試して比較してもらいたいところ。

 

昼から夜まで通しで営業しているので利用しやすいです。

ちなみに【ブロケード】6月号のクーポン持参でソフトドリンクサービス中♪

 

からあげLOVE❤な人は多いはず。

多種類のソースも用意されており、からあげを様々に味わい尽くせます!!

 

 

極鶏.Bar戸塚店

横浜市戸塚区戸塚町145 秀文堂ビル1F

045−392−6366

営業時間:11:00〜23:00(L.O.22:30)

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